阿慢

三家系出同源的扁食店，

終於今天偷了空，能把花蓮三家扁食店的文章寫出來。

同樣要先講，我不是美食部落客，寫的是我的看法和我知道的一點點事，

如果您親自品味過後的感覺與我不同，那也是相當正常的。

另外這篇這麼晚生出來，除了四月托大家的福，讓阿慢一直有貴賓造訪外，

我對扁食的熱愛沒那麼強烈恐怕才是事實。

種類而言，一直以來我對溫州大餛飩的滋味比較偏愛，

不管是湯或麵食，溫州大餛飩的味道通常重於扁食，口味一向偏重的我自然會產生此種偏好。

三張圖由左至右分別是1.液香、2.戴記和3.花蓮扁食。

硬要我排個自己的順序，那會是......

不考慮阿慢與這三間的相對位置，我認為的好味程度：

戴記和花蓮扁食不相上下，液香小負。

以阿慢步行輕鬆可達的程度論：

戴記樂勝。

知名度：

液香。

在地人認為最好吃(我身邊統計大約十來個人，小樣本。）：

花蓮扁食。

我好像應該學蘋果日報，弄個類似緋聞對象比一比的表格厚...哈哈。

接下來看看素人照八。

這是店內的實景，

液香老老的店，乾乾淨淨。

戴記座落於精華商業區，一樓的店面小小的，樓上還有許多位置。(照片裡有送餐電梯有沒有看到)

花蓮扁食用餐環境簡潔，寬敞明亮，頗有後起之秀的味道。

三家店的料理環境看起來都令人放心，蠻乾淨。

只有液香是用免洗碗，打趣點說，還好今天比的不是牛肉麵，否則紙碗直接先輸一半嘍。

賣相當然是戴記跟花蓮扁食好的多，這不用講了。

湯頭讓我來講就不怎麼有趣，因為我的舌頭對扁食湯沒有愛，

沒有了愛就試不出有什麼不同，即使花蓮扁食說他們家的湯有改良過，

但這不表示我喝不出來好不好喔！

三家的湯都走清甜路線，老少咸宜的濃淡，感覺喝起來沒有負擔。

可能是餐具不同所影響，對第一間吃的液香這麼說有些抱歉，

可是第一時間我只想快快照了就算，因為看起來就不怎麼誘人>__<，

液香和戴記同一天吃，連吃兩碗，記得那天下午我超餓的，居然液香還能讓我的食慾龜縮大半......怎會這樣。

看的出來每顆都是皮薄餡多，粒粒飽滿，扁食界的健康寶寶，

三間店的扁食辦個選美，評審都要傷腦筋了。

最重要的味道呢？

據我側面了解，多半是只加鹽，想表現豬肉的味道出來，

這種一定是官方說法丫，所以在我繼續追問下，花蓮扁食的員工帶著點無奈的告訴我：

調味都是老板在調，不給他們知道。(無力貌)

欸嘿~如果三間店的淵源這麼深，不可能只有一家在偷偷，其他兩家在乖乖，

想必各自在調味上有不傳之秘，否則怎麼在小小的花蓮闖出一番名號呀！

感覺得出來，三間的扁食都想走清純流派，也就是原味路線，

可是就像我寫這篇前google到的不少說法，其中有一間，

他用的豬不曉得是否都比較風流，被做成絞肉前才剛去偷了腥，吃起來具有豬腥味"知心味"。

可能就是這個原因，讓我短短廿分鐘連吃兩碗扁食情況下，

明明滿足感該是邊際效用遞減，實際卻是在戴記吃的第二碗變好吃，

或許正如疼痛是種相對的感覺，美味也是啊啊啊。

結論開頭就說過囉，所以如果您住在阿慢想吃碗好吃的扁食，

不想開車希望散步，那就到戴記吧。

想當個稱職的觀光客，那別錯過液香。

希望與在地同步，感覺花蓮的脈動，一定要走一趟花蓮扁食。

不曉得大家對一碗扁食湯10顆60塊的看法如何？

如果1顆算5塊，湯10塊，對我的吸引力真的不怎麼大，我可能會跑去吃水餃喔。

講到水餃，花蓮有個地方的水餃，好誇張的~~~~~~

滋味好，口味多樣，選擇多但不奇怪，精神飽滿很大顆，算是近期我吃過值得再吃的餃子，

下回有機會的話要來寫寫這間店。