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照例，這一系列阿慢為各位介紹花蓮美食，
美味無法量化，每個人的口味不同，
這個分類下是我和女王的個人意見，當然是挑選過的。
兩間較為知名的店家，阿慢無意為他們分高下，
但是小吃除了滿足味蕾，也品味著歲月淬煉出來的芬芳和情份。
我偏愛老的，久的，舊的東西。
老板，我要一個蔥油餅，蛋要全熟，加辣。
（喜歡半生熟熱呼呼蛋汁橫流的人，不用特別講，原本就是半生熟的炸蛋。）
老板熟練的將發過的麵團桿成一張薄皮，丟下油鍋。
同時打進一顆蛋。
幾秒鐘時間，餅變成好看的金黃色，蛋膨成古錐的炸蛋。
助手把蛋跟餅合而為一，把多餘的油瀝乾，接著刷上醬料。
動作快到拍來不及。
今天為了寫這篇文章，吃過午飯特別到店家去了一趟，
雖然胃已經裝滿了午餐，嗑下這張蔥油餅的速度，跟老板炸出來的速度不相上下。
嗑美食就是要快，才會爽。
滋味怎樣？在網路上眾多寫手已經寫到爛，
阿慢留給還沒吃過的朋友體會，回鍋的朋友回味。
到了花蓮，行程再滿也要吃個炸蛋蔥油餅。
附上店家連結：
http://tw.myblog.yahoo.com/yahoo-johnny779988/article?mid=156&prev=171&next=165#yarttrk
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