照例,這一系列阿慢為各位介紹花蓮美食,

美味無法量化,每個人的口味不同,

這個分類下是我和女王的個人意見,當然是挑選過的。

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兩間較為知名的店家,阿慢無意為他們分高下,

但是小吃除了滿足味蕾,也品味著歲月淬煉出來的芬芳和情份。

我偏愛老的,久的,舊的東西。

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老板,我要一個蔥油餅,蛋要全熟,加辣。

(喜歡半生熟熱呼呼蛋汁橫流的人,不用特別講,原本就是半生熟的炸蛋。)

老板熟練的將發過的麵團桿成一張薄皮,丟下油鍋。

同時打進一顆蛋。

幾秒鐘時間,餅變成好看的金黃色,蛋膨成古錐的炸蛋。

助手把蛋跟餅合而為一,把多餘的油瀝乾,接著刷上醬料。

動作快到拍來不及。

 

今天為了寫這篇文章,吃過午飯特別到店家去了一趟,

雖然胃已經裝滿了午餐,嗑下這張蔥油餅的速度,跟老板炸出來的速度不相上下。

嗑美食就是要快,才會爽。

滋味怎樣?在網路上眾多寫手已經寫到爛,

阿慢留給還沒吃過的朋友體會,回鍋的朋友回味。

到了花蓮,行程再滿也要吃個炸蛋蔥油餅。

附上店家連結:

http://tw.myblog.yahoo.com/yahoo-johnny779988/article?mid=156&prev=171&next=165#yarttrk

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